Flu burung adalah infeksi virus yang menyebar di antara unggas. Namun, juga dapat menular ke manusia dan hewan lainnya. Menurut Organisasi Kesehatan Dunia (WHO), H5N1 - bentuk flu burung yang paling umum - pertama kali ditemukan pada manusia pada tahun 1997, yang mana mengakibatkan hampir 60 persen manusia terinfeksi. Dalam rangka Strategi pengendalian zoonosis Dinas Pangan dan Pertanian melaksanakan kegiatan pengendalian zoonosis pada sumber penularan, pembinaan, pengawasan, pemantauan, dan percepatan pengendalian melalui surveilans. Kegiatan surveilans AI ini dilaksanakan oleh 5 Puskeswan di Kabupaten Sidoarjo yaitu Puskeswan Tarik, Puskeswan Taman,Puskeswan Krian,Puskeswan Porong dan Puskeswan Sidoarjo.Sampel kemudian diujikan ke Laboratorium Pusvetma Surabaya.Kegiatan surveilans ini merupakan tindakan deteksi dini adanya kasus penyakit Flu burung/AI di Kabupaten Sidoarjo sehingga kasus penyakit dapat dintisipasi seawal mungkin agar tidak menyebar lebih luas dan dapat dicegah.